Маффины с бананом и орехами — это отличный способ использовать спелые бананы и добавить вкусные орехи для текстуры и аромата. Вот простой и вкусный рецепт:
Ингредиенты:
- Спелые бананы – 2-3 шт. (около 300 г, размятых)
- Мука – 200 г
- Сахар – 100 г (можно использовать коричневый сахар)
- Разрыхлитель теста – 1,5 ч. ложки
- Сода – 1/2 ч. ложки
- Соль – 1/4 ч. ложки
- Яйцо – 1 шт.
- Масло растительное (или растопленное сливочное) – 80 мл
- Ванильный экстракт – 1 ч. ложка
- Орехи (грецкие, миндаль, фисташки или любые другие) – 100 г, мелко порубленные
- (Опционально) Шоколадные чипсы – 50 г
Приготовление:
-
Разогрейте духовку: Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Подготовьте форму для маффинов, установив в нее бумажные вкладыши или смазав форму растительным маслом.
-
Подготовьте бананы: Разомните бананы в миске до состояния пюре. Можно использовать вилку или блендер.
-
Смешайте сухие ингредиенты: В отдельной миске объедините муку, сахар, разрыхлитель теста, соду и соль.
-
Подготовьте мокрые ингредиенты: В другой миске взбейте яйцо, добавьте растительное масло и ванильный экстракт. Перемешайте.
-
Соедините ингредиенты: Влейте мокрые ингредиенты в банановое пюре и перемешайте до однородности. Затем добавьте сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте до тех пор, пока не будут видны комки (не перемешивайте слишком долго).
-
Добавьте орехи и шоколад: Вмешайте мелко порубленные орехи и (по желанию) шоколадные чипсы в тесто.
-
Заполните формы: Распределите тесто по формочкам для маффинов, заполняя их примерно на 2/3.
-
Выпекайте: Выпекайте в разогретой духовке 20-25 минут или до тех пор, пока маффины не поднимутся и не станут золотистыми. Проверьте готовность, вставив деревянную шпажку в центр маффина — она должна выйти чистой.
-
Охладите: Выньте маффины из духовки и дайте им немного остыть в форме, затем переложите на решетку, чтобы они полностью остыли.
Советы:
- Используйте спелые бананы: Чем спелее бананы, тем сладче и ароматнее будут маффины.
- Разнообразие орехов: Вы можете использовать любые орехи по вашему выбору, такие как грецкие, миндаль или фундук.
Приятного аппетита! Эти маффины отлично подходят для завтрака или как перекус в течение дня.
