Supă de sfeclă roșie și mere este o combinație inedită și delicioasă, perfectă pentru a adăuga un strop de prospețime și dulceață la mesele tale. Iată o rețetă simplă pentru a prepara această supă vibrantă și sănătoasă:
Ingrediente:
- 4 sfeclă roșie mică sau 2 mari, curățate și tăiate cubulețe
- 2 mere mari, curățate, fără sâmburi și tăiate cubulețe
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 2-3 căței de usturoi, tocați
- 1 morcov mic, tăiat cubulețe
- 1 litru de supă de legume (sau apă)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță de oțet de mere (opțional, pentru un gust mai acidulat)
- 1 linguriță de zahăr (opțional, pentru a echilibra aciditatea)
- Sare și piper, după gust
- 1/2 linguriță de cimbru uscat sau 1 lingură de cimbru proaspăt (opțional)
- 2-3 linguri smântână sau iaurt (pentru servire, opțional)
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat (pentru decor)
Instrucțiuni:
-
Prepararea legumelor și fructelor:
- Într-o oală mare, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și călește până devine translucide, aproximativ 5 minute.
- Adaugă usturoiul și călește încă un minut.
-
Adăugarea sfeclelor și a altor ingrediente:
- Adaugă sfecla roșie, merele și morcovul în oală. Amestecă bine pentru a combina ingredientele.
- Toarnă supa de legume (sau apă) și adaugă cimbru, dacă folosești. Adu la fierbere, apoi reduce focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, până când sfecla și morcovul sunt fragede.
-
Pasează supa:
- Folosește un blender de mână pentru a pasa supa direct în oală până când devine netedă. Dacă nu ai un blender de mână, poți să transferi supa în loturi într-un blender obișnuit și să o pasezi, apoi să o întorci în oală.
-
Ajustează gustul:
- Dacă dorești, adaugă oțetul de mere și zahărul pentru a echilibra gustul. Gustă supa și ajustează condimentarea cu sare și piper după gust.
-
Servire:
- Servește supa fierbinte, garnisită cu smântână sau iaurt, dacă dorești, și cu pătrunjel proaspăt tocat.
Poftă bună!
